Có nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh?

Tết Nguyên Đán 2015 (Ất Mùi) đang đến gần, việc bảo quản bánh chưng ngày tết luôn được các gia đình quan tâm nhất là đối với khi thời tiết nắng ấm. Bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh là cách mà nhiều bà nội trợ dùng để giữ bánh lâu hỏng. Tuy nhiên, bạn đã biết bảo quản bánh chưng đúng cách chưa? Hôm nay, các chuyên gia sửa tủ lạnh Electrolux sẽ chia sẻ đến bạn bí quyết bảo quản bánh trưng ngày tết bằng tủ lạnh.
Có nên bảo quản bánh chưng trong tủ lạnh?

Bí quyết bảo quản bánh chưng ngày Tết trong tủ lạnh

Sau khi luộc xong, vớt bánh chưng ra rửa sạch lá trong nước lạnh cho hết nhựa, để ráo. Xếp bánh thành nhiều lớp, dùng vật nặng đè lên để ép bánh cho ra nước, chắc mịn (để cho rền bánh) và phẳng đều trong vài giờ.

Sau khi hoàn tất công đoạn ép bánh, bánh được treo lên chỗ khô ráo trong nhà để bảo quản. Cần treo bánh ở nơi thoáng mát, không bụi bặm, ẩm thấp để tránh bị mốc và ôi thiu.

Nhiều gia đình có thói quen gói nhiều bánh để ăn dần nhưng cách làm này có thể khiến bánh nhanh bị mốc hỏng nếu như bảo quản không đúng cách.

Thực tế, nếu thời tiết có nhiệt độ phù hợp (dưới 20 độ) thì bánh có thể bảo quản ở nhiệt độ thường khoảng 2 tuần. Nhưng khi thời tiết nóng thì bánh sẽ rất nhanh bị chua, thiu và mốc.

Vì vậy, nhiều bà nội trợ chọn cách bảo quản bánh trưng trong tủ lạnh. Tuy nhiên, cách này lại khiến bánh nhanh bị cứng, hạt gạo co lại như lúc chưa luộc (lại gạo). Tuy nhiên, nếu bắt buộc phải giữ lạnh, bạn có thể bảo quản bánh trong ngăn mát ở nhiệt độ 5-10 độ C.

Bánh để tủ lạnh có thể dùng đến đâu, bóc vỏ rồi cắt đến đó. Phần còn lại chưa dùng đến thì bọc lại bằng màng bọc thực phẩm, tránh để trần bánh sẽ rất nhanh cứng và có bị mùi thức ăn trong tủ lạnh bám vào mất ngon.

Khi lấy bánh ra, bạn nên chiên lại bằng dầu mỡ hoặc hấp lại bằng nồi thổi xôi hoặc đơn giản nhất là đặt vào đĩa, bát rồi bỏ vào nồi cơm đã cạn nước và đậy vung lại, khi cơm chín, mở vung ra thì bánh của bạn cũng nóng và mềm trở lại.

Nguồn: Nguoiduatin.vn

DỊCH VỤ TẠI NHÀ

Nhận xét

Đăng nhận xét